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訪ねて発見!おいしさの秘密!

お取り寄せに土田農園の梨

土田農園の梨とルレクチェ 名産地・新潟からお届けします

梨大好き、野菜ソムリエの資格をもつ園主です。

新潟県三条市の土田農園さんをご紹介する。

土田農園さんが栽培するのは、8月の幸水にはじまり、豊水、あきづき、新高、新興、愛宕などの日本梨と、新潟が誇る最高級洋梨「ル・レクチェ」

新潟で梨を?と意外に思う方もいるかもしれないが、新潟県の梨栽培の歴史は古く約300年近くにも及ぶ。 土田農園も親子三代、約90年続く梨専門の農家だ。現在は三代目、就農13年目という土田広樹さんが園主を務め、若いパワーと情熱で日本一美味しい日本梨、ル・レクチェ作りに挑んでいる。

「私は、梨が大好きで毎日食べます!」という土田さん。自慢の梨やまだまだ知名度が低い「ル・レクチェ」の美味しさをもっと多くの方に、上手に伝えたいとジュニアベジタブル&フルーツマイスター(通称:野菜ソムリエ)の資格も取得した。知識を深め、美味しいものを見極める目を鍛えることができたという。

栽培について伺うと「そんなに変った事はしていませんが、美味しいものは作っています。」と自信をもって答えてくれた。 堆肥と四十年変わらぬ有機質肥料にこだわり、昔ながらの農法で土作りに力を注ぐ。
また2007年にはエコファーマーにも認定され、土づくり・減化学肥料・減化学農薬などに取り組み、環境にも配慮した農法を実践する。

皆さんには、そんな梨が大好きで野菜ソムリエの資格をもつ園主、土田さんが厳選したものをお届けする。

梨
新潟の自然の恵みと作り手の愛情をたっぷりと受けて育った梨。8月下旬から年明けにかけて、約6種類の和梨をお届けする。
ルレクチェ
新潟県が誇る最高品質の西洋梨「ル・レクチェ」。気品の高い芳香ととろけるような舌触り、上品な甘みは格別。
自然追熟で引き出す、ルレクチェ本来の美味しさ

11月下旬から12月末にかえてお届けするのは、新潟県が誇る西洋梨「ル・レクチェ」。ル・レクチェは明治36年頃フランス(オルレアン地方)から新潟県内へ導入された西洋梨で、数ある西洋梨の中でも栽培が難しく、生産量も限られているため「幻の梨」とも呼ばれる。
国内シェア9割を超える新潟県のル・レクチェは、信濃川の美しい水と肥沃な土壌や農家の栽培技術の高さで高品質を誇る。

ル・レクチェは気品の高い芳香と甘み、とろけるような舌触りが格別で、熟すと鮮やかなライトイエローにかわり、見た目も上品で食べごろもわかりやすい。
「食べた方はわかると思いますが、この世で一番うまい果物?と思うくらい美味しいです。ぜひ、一度食べみてください!」と土田さんも惚れ込んだ味だ。

ル・レクチェは日本梨や他の果物とは違って、まだ実が緑色のうちに収穫し、その後約40日間ほど追熟させ、食べころ一歩手前で出荷される。追熟は通常、冷蔵庫などで温度管理をし出荷時期を調整するが、土田農園では自然追熟にこだわっているという。

自然追熟は熟期が果実ごとに違う(本来熟すべき時に熟す)為、熟度の見極めなどの選別作業に時間がかかる。しかし手間をかけた分だけ「香り」「甘み」「とろける様な食感」を損なうことなく「本来のル・レクチェの美味しさ」を味わっていただける。
こうした「少しでも美味しいものを届けたい!」という、土田さんの信念による一つ一つの地道な作業の積み重ねが、味に差を生んでいる。

また、土田農園のル・レクチェの木には樹齢80年を超えるものがある。この木の幹の周りは大人が手を回しても届かない程で、約1000〜2000個もの実をつけるという。大きな木にはそれだけの生命力がやどり、通常よりも大きい実をつけ、その味も繊細で濃厚で深みがある。ぜひこの特別な実も味わっていただきたい。

手作業で行う受粉
10月下旬、収穫したル・レクチェは鮮やかなグリーン色。この後約40日間、大切に大切に追熟させる。色は美しいブライトイエローへ変化していく。
幸水の摘果前
樹齢約80年のル・レクチェの木。この木のル・レクチェは通常よりも肉質が緻密で大きな実になり、味も繊細で濃厚で深みがある。
オリジナルレシピのコンフィチュール

土田さんが野菜ソムリエの知識をいかして作ったル・レクチェの「コンフィチュール(ジャム)」もおすすめだ。
自園で大切に育てたル・レクチェを贅沢に使い、土田農園のル・レクチェの風味をそのままに凝縮させ、そこに白ワインやミントリキュールを加えた完全オリジナルレシピの逸品だ。
残念ながらまだまだ知名度が低く、またお届け時期も1ヵ月と短いル・レクチェを一人でも多くの方に知っていただきたい、気軽に味わっていただきたいと土田さんが開発した。

そのままはもちろん、パンやシフォンケーキに、紅茶やヨーグルトなどに合わせても美味しくいただける。

「毎日梨を食べる梨が大好きな園主が作っているので、美味しい! 野菜ソムリエの私が厳選した品物を出荷できるのが強みです! 」という土田農園自慢の梨とル・レクチェをぜひどうぞ。

幸水の摘果前
ル・レクチェのコンフィチュール(ジャム)。野菜ソムリエの園主のオリジナルレシピのもの。土田農園のルレクチェの特徴をいかし旨味を凝縮させ、更にプラスαの白ワインやミントリキュールを加えた。

2010.2

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ご当地ドットコム 動画集(土田農園・ル・レクチェのドライフルーツ・コンフィチュールご紹介編)

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商品一覧

  1. ルレクチェ

    ル・レクチェ
    予約受付中!(発送時期:11月下旬〜12月中旬)
    新潟県が誇る最高品質の西洋梨「ル・レクチェ」。気品の高い芳香ととろけるような舌触り、上品な甘みは格別。
    贈答用として大変人気があります。
    ご注文はこちらから >>
  2. 梨

    予約受付中! 梨
    水分たっぷり、完熟の梨を新潟の土田農園からお届けします。野菜ソムリエの資格をもち、梨をこよなく愛する園主が一つ一つ丁寧に収穫してお届けします。
    ご注文はこちらから >>
  1. ルレクチェコンフィチュール

    ル・レクチェのドライフルーツ
    受付中!
    ル・レクチェの自然な甘みと風味をそのままに。土田農園オリジナルのドライフルーツ!
    ご注文はこちらから >>
  2. ルレクチェコンフィチュール

    ル・レクチェのコンフィチュール(ジャム)
    受付中!
    土田農園のル・レクチェの美味しさを凝縮!野菜ソムリエの資格をもつ園主オリジナルレシピでつくった逸品です。
    ご注文はこちらから >>

土田農園のル・レクチェ

予約受付中!
新潟県が誇る最高品質の西洋梨「ル・レクチェ」。
「気品の高い香り」「上品な甘み」「とろける様な食感」
大切な方への贈り物としてもおすすめです。

新潟県が誇る西洋梨「ル・レクチェ」。国内シェア9割を超える新潟県のル・レクチェは、信濃川の美しい水と肥沃な土壌や農家の栽培技術の高さで高品質を誇ります。ル・レクチェは日本梨や他の果物とは違って、まだ実が緑色のうちに収穫し、その後約40日間ほど追熟させ、食べころ一歩手前で出荷されます。土田農園では「自然追熟」にこだわり、手間をかけた分だけ「香り」「甘み」「とろける様な食感」を損なうことなく「本来のル・レクチェの美味しさ」を味わっていただけます。
「食べた方はわかると思いますが、この世で一番うまい果物?と思うくらい美味しいです。ぜひ、一度食べみてください!」と園主の土田さんも惚れ込んだ味をぜひ、ご賞味下さい!

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ルレクチェ

商 品 名 予約 土田農園のル・レクチェ
価格と種類 2,300円(税込)(贈答用・1kg・2〜3個)
3,800円(税込)(贈答用・2kg・4〜7個)
5,600円(税込)(贈答用・3kg・6〜11個)
7,400円(税込)(贈答用・4kg・8〜12個)
1,900円(税込)(ご家庭用・1kg・2〜3個)
3,300円(税込)(ご家庭用・2kg・4〜7個)
4,800円(税込)(ご家庭用・3kg・6〜11個)
6,000円(税込)(ご家庭用・4kg・8〜12個)
送  料 全国一律720円(一部離島を除く)送料詳細
※同一送付先、同日発送、同重量箱の場合、結束可能。1kg6個まで送料1口、2kg6個まで送料1口、3kg3個まで送料1口、4kg3個まで送料1口。(違う重量の箱は結束不可)
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。
お届け お届け日指定不可。こちらの商品は、予約商品です。
11月下旬〜12月中旬頃ごろまでの発送予定。準備が出来次第、ご予約順に発送してまいります。
贈答用と家庭用の違い 贈答用と家庭用の違いはル・レクチェの「見た目の違い」になります。ご家庭用は表面に少し傷が付いていたり、若干形が変形している場合がございます。味や梱包は同じです。
配送形態 通常便
生 産 者 土田農園
産  地 新潟県三条市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>

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土田農園の梨

予約受付中!
「土田農園の梨」
野菜ソムリエの資格をもち、梨をこよなく愛する園主が一つ一つ丁寧に収穫してお届けします。
ギフトにもお試し用としても「3s箱」が人気です!

土田農園は、堆肥と四十年間変わらぬ有機質肥料にこだわり、除草剤の使用は避け昔ながらの農法で土作りに力を注ぎ、環境と体にやさしい梨作りを心掛けております。どうぞご賞味ください。

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幸水梨

商 品 名 予約 土田農園の梨
価  格
※価格は品種により異なります。
2,400円(税込)(新興 ・贈答用・3kg・4〜6個)
3,300円(税込)(新興 ・贈答用・5kg・7〜9個)
6,000円(税込)(新興 ・贈答用・10kg・14〜18個)
1,900円(税込)(新興 ・ご家庭用・3kg)
2,500円(税込)(新興 ・ご家庭用・5kg)
4,800円(税込)(新興 ・ご家庭用・10kg)
送  料 全国一律720円(一部離島を除く)送料詳細
3s箱のみ、同一送付先、同一品種、同日発送の場合、3箱まで720円。その他は、1箱につき720円です。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。
お届け お届け日指定不可。こちらの商品は、予約商品です。
梨の状態を見極め、最適な時期にお届け致します。お届け日の指定はお受けできませんので、ご了承の上ご注文をお願い致します。ご予約順に発送してまいります。
贈答用と家庭用の違い ご家庭用は表面に少し傷が付いていたり、若干形が変形している梨です。しかし、育て方は贈答用と変わりません。
尚、家庭用の物は白い網状のフルーツキャップ無しでの発送となります。
配送形態 通常便
生 産 者 土田農園
産  地 新潟県三条市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>

販売中の梨

品種 予約開始 発送予定時期 特徴
新 興 予約受付中 11月上旬〜11月下旬 新潟で生まれ新潟で育った梨で、水分をたっぷり含み爽やかな味わいの梨です。

※発送予定時期は目安です。天候等により多少前後する場合がございます。

梨の品種一覧

品種 予約開始 発送予定期間 特徴
幸 水 受付終了 8月下旬〜9月初旬 果肉は緻密で多汁、甘味が多くシャキシャキした食感で和梨の代表的な品種です。
※今年の梨は雨が少なかった影響で、例年に比べ少し小さめでございます。予めご了承ください。
豊 水 受付終了 9月中旬〜9月下旬 果肉は柔らかく、濃厚な甘さと程よい酸味のバランスが絶妙な梨です。
あきづき 受付終了 9月下旬〜10月上旬 糖度が高く甘味を強く感じ、シャキシャキした食感が特徴の梨です。
新 高 受付終了 10月10日前後〜
10月末
芳香たっぷりの新高は多汁で果物は円形の大果となり、そのみずみずしい甘さと爽やかな歯応えは梨の王様です。

※発送予定時期は目安です。天候等により多少前後する場合がございます。

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土田農園 ル・レクチェのドライフルーツ

受付中!
土田農園の「ル・レクチェのドライフルーツ」
ル・レクチェの自然な甘みと風味をそのままに。土田農園オリジナルのドライフルーツです。

新潟県が誇る最高品質の西洋梨「ル・レクチェ」の新しい味わい方!土田農園オリジナルのドライフルーツです。外国産などにある砂糖をつかったドライフルーツとは違い、果実本来の優しい甘みを感じていただけます。

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ルレクチェジャム

商 品 名 土田農園 ル・レクチェのドライフルーツ
価  格 780円(税込)
送  料 全国一律720円(一部離島を除く)送料詳細
※大量購入の際、数量により加算される場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。
内容量と原材料 内容量:50g 原材料:西洋梨(ルレクチェ)、ビタミンC
ご注意点 天然手造りのため、大きさ・色・形にバラツキがあります。白い筋・黒い斑点・白い粉等が見られることがありますが、天然成分のため品質上問題ありません。開封後は冷蔵庫で保管し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
配送形態 通常便
生 産 者 土田農園
産  地 新潟県三条市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>

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土田農園のル・レクチェ コンフィチュール(ジャム)

受付中!
園主オリジナルレシピ!
ル・レクチェの旨みが凝縮された「コンフィチュール(ジャム)」です。

野菜ソムリエの資格をもつ園主が、自ら育てたル・レクチェの特徴をいかして、「コンフィチュール(ジャム)」を作りました。土田農園のル・レクチェの風味をそのままに凝縮させ、そこに白ワインやミントリキュールを加えたオリジナルの逸品です。とてもフルーティでル・レクチェ本来の美味しさを味わえるコンフィチュールに仕上がりました。
トーストやバケットにたっぷりとのせて朝食に。シフォンケーキやパンケーキ、紅茶、ヨーグルトなどにトッピングすれば、いつものティータイムが特別なひとときに!※コンフィチュールとはフランス語でジャムのことです。

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ルレクチェジャム

商 品 名 土田農園のル・レクチェ コンフィチュール(ジャム)
価格と種類 850円(税込) ル・レクチェ ミント
850円(税込) ル・レクチェ 白ワイン
1,650円(税込)
2種セット (ル・レクチェ 白ワイン・ミント各1個入り) 
送  料 全国一律720円(一部離島を除く)送料詳細
※複数ご購入の際は、数量により加算される場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。
内容量と原材料 内容量:150g 原材料:西洋梨(ルレクチェ)、砂糖、トレハロース、白ワインorミントリキュール)
配送形態 通常便
生 産 者 土田農園
産  地 新潟県三条市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>

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