1. お取り寄せのご当地ドットコム HOME
  2. 水産加工品(漁港からおすそわけ)
  3. 伊達本舗の地元特産物加工品

訪ねて発見!おいしさの秘密!

伊達本舗がお届けする地元長崎の特産品品種も豊富に初秋まで甘古呂餅で有名な伊達本舗伊達本舗さん

ふるさとの味を届ける伊達本舗

長崎県西海(さいかい)市崎戸町(さきとちょう)。

この地に店舗を構える伊達本舗は、地元ならではの特産品を販売している。アゴ、キビナなどの乾物、練り物のほか、さつまいもで作った甘古呂餅(かんころもち)が評判だ。

この地域はいわば海で囲まれた小島。崎戸近海はかつて「魚の宝庫」と云われていた。1kg級のイセエビのブランド品をはじめ、タイ、イッサキ、イカ、アジ、クエなど豊富な種類の海の幸がとれる。
長崎の荒々しい波で育った魚たちは、身が締まっていて活きが良い。

伊達本舗では、崎戸近海の新鮮な魚の旨みを製品に閉じ込め、全国にお届けする。

伊達本舗のある西海市は、字のごとく海に囲まれた半島にある。
伊達本舗のある西海市は、字のごとく海に囲まれた半島にある。
伊達本舗内は長崎の特産品がずらりと並ぶ。
伊達本舗内は長崎の特産品がずらりと並ぶ。
新鮮な西海の旨みを閉じ込めた「きびな」「あご」

伊達本舗からのおすそわけの一つは「味付焼きあご」。アゴとは方言で「飛魚」のこと。一説によると「顎が落ちるほど美味しかった」からそう呼ばれるようになったと云われている。長崎では、アゴのダシはお味噌汁、ラーメン、お雑煮と、汁物・煮物に幅広く使われる馴染みの深い味だ。

アゴ漁が盛んな、ヒラメで有名な平戸(ひらど)で捕れたものを使用する。頭を取り、伊達本舗秘伝のタレに漬け込んで天日で乾燥させる。さらに焦げ目のつく程度に焼けば完成。柔らかく仕上げているため食べやすく、香ばしいあごの味わいが口いっぱいに広がる。お酒のおつまみに最高の逸品である。魚嫌いのお子様でも、この味付けならばおやつ感覚で文句無く食べられる。

アゴでもう一品。「焼きあご粉末」は、風味を大切にするためトロ火で焼き、粉末にしパックしたもの。ダシとして使用する。濃厚で深い味わいが普段の料理を格別に美味しくしてくれる。防腐剤、添加物を一切使用していない。

アゴ達は夏の終わりから秋にかけて吹く「南夜(ハイヤ)の風」とともにやってくる。アゴ漁は日中、2隻の船の間に網を渡し、ずっと平行に進んでいくことでアゴを捕獲していく。1ヶ月という短い期間しか捕れない希少な魚なのだ。年により収獲高もそれぞれ。品切れ状態が続く場合もある。

また、人気商品ですぐに品薄状態になってしまう「きびな」も在庫があればおすそ分けしてくれる。崎戸沖の小佐々近海の島周辺でとれたものを使用している。小佐々町は小魚の生産量が全国でも極めて高い。キビナの加工は、水揚げされたものを煮て、温風機で干し上げる。防腐剤、添加物を一切使用せず仕上げているので、長崎で育まれた自然の旨みを存分に味わえるのだ。

噛めば噛むほどじわっと旨みが広がる、ビールのおつまみに最高の一品!
噛めば噛むほどじわっと旨みが広がる、ビールのおつまみに最高の一品!
ダシ用にパックされたアゴの粉末。防腐剤、添加物は一切使用していない。炭火焼だから風味は香ばしい。
ダシ用にパックされたアゴの粉末。防腐剤、添加物は一切使用していない。炭火焼だから風味は香ばしい。
素朴な風味が懐かしい甘古呂餅

伊達本舗を代表するのが甘古呂餅(かんころもち)。長崎県の特産品の一つ。

長崎地方で生産される良質の甘藷(さつまいも)を薄く輪切りにし、湯がいて天日に干したものを甘古呂(かんころ)という。 これを餅といっしょにつき合わせたのが、甘古呂餅(かんころもち)。 防腐剤と添加物は一切使用していない。

食べ方は薄切りにし、焦げ目がつく程度にパリっと焼き、お餅の食感を楽しむも良し。太めに切って温める程度に焼いて、さつまいもの素朴な風味を味わうも良し。昔ながらの懐かしい味に出会える。

自然の味をそのままに、大切に閉じ込めた製品の数々。長崎の旨みを堪能していただきたい。

かんころもち1
甘古呂餅は柔らかければそのままでも食べられます。
かんころもち2
この状態で密封パックされてお客様のもとへ。

ページの先頭へ戻る

商品一覧

  1. 伊達本舗の甘古呂餅

    伊達本舗の甘古呂餅
    ほんのり甘いさつまいものお餅です。
    長崎県推奨品。
    さつまいもともち米で作った甘古餅(かんころもち)は、もちもちした食感がくせになります。
    お買い物はこちらから  >>
  2. 伊達本舗の味付焼あご

    伊達本舗の味付焼あご
    そのまま噛んで、美味しい味わい。
    飛魚(あご)を秘伝のタレで漬け込み干しあげた、お酒のおつまみに最適な一品。お子様も美味しく食べられます。
    お買い物はこちらから >>
  1. 伊達本舗のきびな

    伊達本舗のきびな
    只今完売中。気軽にカルシウム!
    西海の旨みを食卓へ。カルシウム豊富な小魚は毎日の健康にお役立ち!新鮮な小魚を干しあげるので、香りも豊かです。
    詳細はこちらから >>

伊達本舗の甘古呂餅

さつま芋を輪切りにし、ゆがいて干し上げたものを
保存料・添加物一切なしで、昔ながらの味に仕上げました。

長崎県内産のさつま芋をゆがいて、天日で干し上げお餅に仕上げたものが甘古呂餅です。2〜3cm程の厚さに切り、軽く焼くと、モチモチとした食感と香ばしい自然の甘さがお口に広がります。昔の趣きにそのままに、郷愁の味をお楽しみ下さい。

かんころもち

商 品 名 伊達本舗の甘古呂餅 :長崎県推奨品
価  格 650 円(税込) 1本
2,400 円(税込) 3本セット
送  料 全国一律720円(一部離島を除く) 送料詳細
※複数購入の場合:別途加算有り。ご注文確認メールにて正式な送料をご連絡いたします。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。
原材料 1本320g。さつま芋、もち米、砂糖
賞味期限 常温保存で90日間
配送形態 通常便。※真空パック包装です。
生 産 者 伊達本舗
産  地 長崎県西海市崎戸町
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>

商品一覧へ戻る上へ

伊達本舗の味付焼あご

秘伝のタレに漬け込んだ味付焼きあご。
ビールのおつまみ、子供のおやつにどうぞ。

あごは一年のうち短い期間しか捕れない貴重品です。伊達本舗秘伝のタレに漬け込んで天日で乾燥させ、こげ目のつく程度に焼き上げました。
価格・内容量変更のお知らせ:(2016年2月12日より、1,010円(100g前後入り)から、980円(80g前後入り)へ変更となりました。)

焼あご

商 品 名 伊達本舗の味付焼あご
価  格 980 円(税込)
送  料 全国一律720円(一部離島を除く) 送料詳細
※複数購入の場合:別途加算有り。ご注文確認メールにて正式な送料をご連絡いたします。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。
原材料 80g前後(※内容量は相場で変動があります。)
飛魚(長崎県産)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)
配送形態 通常便
生 産 者 伊達本舗
産  地 長崎県西海市崎戸町
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>

商品一覧へ戻る上へ

伊達本舗のきびな

只今完売中でございます。
保存料・添加物一切なし。
びなはカルシウム、鉄分というミネラル類豊富な食品です。

小魚の生産量が全国でも極めて高い、小佐々近海の新鮮な小魚を干し上げました。

きびな

商 品 名 伊達本舗のきびな
価  格 700 円(税込)
送  料 全国一律720円(一部離島を除く) 送料詳細
※複数購入の場合:別途加算有り。ご注文確認メールにて正式な送料をご連絡いたします。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。
原材料 120g入り。
きびな(長崎県産)
配送形態 通常便
生 産 者 伊達本舗
産  地 長崎県西海市崎戸町
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>

商品一覧へ戻る上へ

「伊達本舗の長崎の特産品」に関する、お客様のご感想・ご意見をお寄せください。

レビューを書く

レビューを書く

ページの先頭へ戻る

© 2006 goto-chi.com. All Rights Reserved.