1. お取り寄せのご当地ドットコム HOME
  2. 水産加工品(漁港からおすそわけ)
  3. 山市湯川商店の厳選干物セット

訪ねて発見!おいしさの秘密!

小田原の干物専門店山市湯川商店創業100年の老舗干物店小田原の厳選干物セット小田原の干物専門店山市湯川商店小田原の干物専門店山市湯川商店

創業100年小田原の老舗干物専門店

豊かな漁場・相模湾に面する小田原で干物づくりが盛んになったのは江戸時代に入ってから。以来干物は小田原の特産品となり、今も伝統の味を守り続けるお店が残る。
ここ小田原でこだわりの干物を作り続けて100有余年、干物専門店の「山市湯川商店」をご紹介する。

山市湯川商店は創業以来「素材選び」と「干物の製法」にこだわり、築地市場をはじめとする「干物のプロフェッショナル」の方々にも販売してきた老舗の干物専門店。

品揃え豊富で「真あじ」「かます」「いぼだい」「さば」「秋刀魚」「いか」という定番の干物をはじめ、「金目鯛」「かさご」「ウマズラハギ(砂糖醤油干し)」など季節ごとに旬の魚の干物を揃える。

美味しい干物づくりは、素材選びからはじまる。 素材選びのこだわりを現在山市湯川商店を率いる湯川 仁さんにうかがうと、「産地にこだわらないことが、こだわり」と教えてくれた。

「魚は海を泳いで移動していきます。だから産地ではなく、自分で見て触って、魚そのものをしっかり目利きすることが大切なのです」。
魚の仕入れは、湯川さんが自ら行っており、毎朝3時半から小田原の魚市場に通い、旬の魚を厳選している。

また「ピンの原料を選び抜くこと」も重要だという。
例えば、「うちの干物でダントツの一番人気は『真あじ』。でも『真あじ』と一言でいっても、はっきり言ってピンからキリまで豊富に原料があります。だから、『安い鯵干物を作れ!!』と言われれば実際できちゃう。しかし弊社では、真あじに限らず『ピン』の原料を選び抜きます」。

「『量販店での特売は大手の干物屋さんにやってもらえばいい!』 と思っていますので、少し値ははるかもしれないけど、ホントに美味いと言ってもらえるような干物を作るようにしています」。

山市湯川商店の真あじ干物セット
山市湯川商店の一番人気「真あじ干物」。他にも、サバ、秋刀魚、イボダイ、メバルなど、一番脂ののった時期の魚をしっかりと干し上げる。築地をはじめとする各市場の「干物のプロ」に鍛えられ支持され続けています。
代表の湯川仁さん
代表の湯川仁さん。毎朝漁港に通い、「自分で見て、触って、納得のいく魚」を厳選する。干物づくりに妥協はなし。
開き屋ではなく、干物屋であること

湯川さんには「干物は鮮魚を焼いたものより手間と時間がかかっている分、美味しくなければならない」との思いがある。そのために、一枚一枚を丁寧に干物へと仕上げていく。

厳選して仕入れた鮮魚を、自社の職人が一枚ずつ手開きする。血や内蔵をきれいに洗った後、専用の地下約100メートルから汲み上げた井戸水を使用した「秘伝の塩汁」に漬けこむ。魚種、サイズ、天気、温度、湿度等で漬け込み時間を調整する。干物の味を決めるといっても過言ではない作業だ。

そして最も大切にしている製法へのこだわりは、ただ開いただけでなく、しっかり干しあげて「干物」にすること。近頃は半生干しの干物もあるが、山市湯川商店ではよく乾燥させた「干物」であることにこだわる。
しっかり乾燥させることによってドリップが出ず、魚の旨みが凝縮される。本物の干物の旨さ、味わい深さが生まれるのだ。

乾燥後は種類やサイズごとにわけ、約-45℃の「急速冷凍庫」で一気に凍結させる。通常の冷凍庫よりも早く一気に凍結させるため、干物の風味を逃さない。

刺身でも食べられるような旬の魚を使うこと、自社の職人が丁寧に魚を扱い、しっかり乾燥させた干物に仕上げること。こうして作られた山市湯川商店の干物は、焼いたときにふっくらジューシーで脂がのった最高の状態になり、鮮魚を上回る旨みにあふれている。

一枚一枚手びらきした魚を網に広げる
干物は全て自社で生産。一枚一枚を丁寧に仕上げる。
さば砂糖醤油干し
さば砂糖醤油干し。国産のサバを砂糖と醤油のみを使った、素朴なオリジナルのタレに漬け込んだ。昔、家で食べていた味を再現した。
脂がのった本物の干物の旨みを味わう

湯川さんに干物の美味しい食べ方を伝授していただく。
「昔から『強火の遠火』と言われています。七輪などの炭火で焼く場合は火力が調整できなかったので、強火を遠くから当てて調整しながら焼きましょう、というのは理にかなっていますが、現在では火力が調整できるので必ずしも遠火にする必要はないと、個人的には思っています。

ただ、もうひとつ「海は身から、川は皮から」という焼き方は合っているような気がします。どういう意味かと言うと、海の魚は身から焼き、川魚は皮から焼きましょう、ということです。海の魚はどちらかと言うと大きくて身が厚いため身からしっかり焼いて皮は少し焦がす程度が良いと思います。

味の好みは十人十色ですので一概に「こうしましょう」というのはありませんが、私はグリルで焼くより魚焼き器で焼いた方が香ばしくて美味いような気がします。(焦げ易いので注意が必要です。)
グリルで焼く場合でも、じっくり焼くよりは強火で速攻で焼いた方がおすすめです。何といっても干物は、朝飯で直ぐに出せる日本の生んだファーストフードですので、あまり時間をかけずに調理をするのが良いと思います。」

高校時代、湯川さんのお弁当には必ず干物が入っていたそうだ。
「うちの干物は、冷めてからでも脂があるので十分美味いんですよ。普通はおかずですが、ある時はおにぎりだったり、またある時はサンドイッチ(マヨネーズと干物は意外と合います!)だったり、そのまたある時は酢飯の上に干物のある干物ちらしだったりしました。だから『なんで他の人には干物が入っていないんだろう?』と思っていました」。

干物で育った湯川さんだからこそ、自分の子供たちにもずっと「お父さんの作った干物は美味しいね!」と言われ続けたい、お客様にも干物の美味しさを伝え続けたい、との信念で干物作りに取り組んでいる。

山市湯川商店がお届けする「本物の干物」で最高の朝食をどうぞ。

相模湾産水かますの干物
強火で速攻で焼くのがおすすめ。香ばしく、ふっくらジューシーで脂がのった最高の状態に。写真は「小田原ひもの」の代表格、相模湾産水かますの干物。
湯川さんと子供たち
自分の子供たちにもずっと「お父さんの作った干物は美味しいね!」と言われ続けたい!

2012.6

ご当地ドットコム 動画集(山市湯川商店 湯川さん編)

 

ページの先頭へ戻る

商品一覧

  1. 国産真あじの干物

    【国産】真あじ干物10枚セット
    一番人気!当店の看板商品、脂ののった厳選真あじ
    一番脂ののった時期の原料を使用し、特製の塩汁に漬込み、しっかりと干しあげています。長年、築地をはじめとする各市場のプロの方々にも販売して鍛えられた、本物の「真あじの干物」をお届けします。
    【国産】真あじ干物セットのご注文 >>
  2. 小田原山市の人気干物詰め合わせ

    小田原「山市」の人気干物詰め合わせ
    人気商品を詰め合わせ!(5種、合計11枚入り)
    当店で人気の干物を5種類を詰め合わせました。一番人気の真あじ、いぼだい、かます、さば、秋刀魚とバラエティ豊か。小田原で創業100年を誇る「山市」伝統の旨い干物です。
    小田原「山市」の人気干物詰め合わせのご注文 >>
  1. 国産かますの干物

    【国産】かますの干物
    干物の通の方に!
    当店での「真あじ」に次ぐ人気商品!「かます」は干物にしてこそ美味しさが引き立ちます。
    【国産】かます干物 1枚のご注文 >>
  2. 【国産】金目鯛干物

    【国産】金目鯛干物
    小さくても脂がのっています!
    金目鯛は煮付けが有名ですが、脂のある金目鯛は干物にしても格別です。山市湯川商店では、一番脂のある時を狙って干物にしています。
    【国産】金目鯛干物のご注文 >>
  1. さば砂糖醤油干

    【国産】さば砂糖醤油干
    昔ながらの砂糖醤油干し(みりん干し)
    味のある日本のサバだからこその美味しさ!余計な化学調味料を使わない、素朴なオリジナルタレに浸けこんだ「まかない」の味。
    【国産】さば砂糖醤油干物セットのご注文 >>
  2. 脂ののったサンマの干物

    【国産】秋刀魚の干物
    脂ののった国産秋刀魚!
    秋の魚の代表格、脂ののった「秋刀魚」は、干物が美味しい!
    「山市湯川商店」が自信をもっておすすめする、国産秋刀魚の干物です。
    【国産】秋刀魚の干物のご注文 >>
  1. 秋刀魚みりん干し

    【国産】秋刀魚の砂糖醤油干
    自慢の自家製タレに浸けこんだ砂糖醤油干
    昔風のちょっと濃い目のみりん干し。脂ののった国産秋刀魚を甘辛い自家製タレに浸けこみました。ご飯がすすみます。
    【国産】秋刀魚の砂糖醤油干のご注文 >>
  2. 日本産サバ干物

    【国産】真さば干物
    日本産のサバにこだわりあり!
    ずっと昔から食べていた「日本のサバ」! 「日本産のサバ」には外国産のサバには無い、「味と旨み」があります。
    【国産】真さば干物のご注文 >>

小田原「山市」の【国産】真あじ干物10枚セット

不動の一番人気!当店の看板商品、脂ののった厳選真あじ干物
脂ののった「国産真あじ」をしっかりと干しあげました。干物の本物の旨みをご堪能ください。

一番脂ののった時期の原料を使用し、特製の塩汁に漬込み、しっかりと干しあげています。長年、築地をはじめとする各市場のプロの方々にも販売して鍛えられた、本物の「真あじの干物」をお届けします。

【国産】真あじ干物10枚セット

商 品 名 小田原「山市」の【国産】真あじ干物10枚セット
価  格 2,260 円(税込)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産の魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の【国産】金目鯛干物

小さくとも脂がのっています!
脂のある「金目鯛」は干物にしても格別の味です。

金目鯛は煮付けが有名ですが、脂のある金目鯛は干物にしても格別です。山市湯川商店では、一番脂のある時を狙って味見をしながら原料を手配し、干物に加工しています。山市のおすすめ「金目鯛干物」、ぜひ一度お試しください。

小田原「山市」の【国産】金目鯛干物

商 品 名 小田原「山市」の【国産】金目鯛干物
価  格 360 円(税込)(1枚・130g〜170g)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産の魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の人気干物詰め合わせ

脂がじゅわ〜っとしたたる旨い干物!
小田原で創業100年の老舗干物専門店「山市湯川商店」の人気干物詰め合わせ

「山市湯川商店」で人気の干物を詰め合わせました。一番人気の真あじ、いぼだい、かます、さば、秋刀魚と5種類入ってバラエティ豊か。小田原で創業100年を誇る「山市」伝統の旨い干物です。

小田原「山市」の人気干物詰め合わせ

商 品 名 小田原「山市」の人気干物詰め合わせ
価  格 2,780 円(税込)(5種、合計11枚入り)
セ ッ ト 内容 真あじ3枚、いぼだい2枚、かます2枚、さばフィレー2枚、秋刀魚2枚
セット内容
紹介
真あじ:当店の一番人気!脂ののった厳選真あじです。
いぼだい:淡白で上品な味の「いぼだい」。朝食にはぴったり!かますと同様、干物にして威力を発揮する魚種です。
かます:上品な味でありながら、かます独特の美味しさは干物通好み。
さばフィレー:ずっと昔から日本人が食べていた「国産」さばで干物をつくりました。脂がしつこくなく、食べやすい味わいです。
秋刀魚:脂ののった「秋刀魚」は干物が最高!生で食べるよりも骨も気にならず、「こんなに美味いのか!!」と秋刀魚らしさを堪能していただけます。
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産の魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」のさば砂糖醤油干

昔ながらのサバの砂糖醤油干しを再現!
余計な化学調味料を使わない、素朴なオリジナルタレに浸けこんだ「まかない」の味。

店主が子供の頃食べていた味を再現!!俺んちの醤油干し(みりん干し)。日本のサバを使用し、醤油と砂糖のみを配合した素朴なタレを使い、干物にしました。「味」のある日本のサバだからこその美味しさです。

さば砂糖醤油干

商 品 名 小田原「山市」のさば砂糖醤油干
価  格 390 円(税込) (1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、醤油、砂糖、食塩、ゴマ、酸化防止剤(ビタミンC) ※大豆、小麦を使用しています。
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の秋刀魚の干物

秋の魚の代表格 脂ののった「秋刀魚」は、干物が美味しい!
「山市湯川商店」が自信をもっておすすめする、国産秋刀魚の干物。

脂ののった旬の秋刀魚を丁寧に干物にしました。そのまま焼いても味の濃い秋刀魚ですが、一手間かけた干物の秋刀魚は、美味しさも旨みも倍増!生魚を焼くよりも骨も気になりません。
また山市湯川商店では、最高に脂ののった時期の秋刀魚を冷凍した原料を使用していますので、一年を通じて美味しい秋刀魚の干物をお届けすることが可能です。

小田原「山市」の秋刀魚の干物

商 品 名 小田原「山市」の秋刀魚の干物
価  格 240 円(税込) (1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産秋刀魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の秋刀魚砂糖醤油干

昔風のちょっと濃い目の秋刀魚のみりん干し!
脂の乗った国産秋刀魚を自家製タレに浸けこんだ、俺んちの醤油干しです。

濃い味しっかりしみてます!秋の魚、秋刀魚を砂糖と醤油だけのシンプルなタレにしっかりと浸けこみました。
ありがたいことに、秋刀魚という魚は焼いて食べるのであれば「冷凍」と「生」の違いが他魚種ほどありません。そのため脂ののった「冷凍サンマ」を扱うことで、砂糖と醤油の味をしみこませます。 そして「昔風」の味の濃いみりん干しを、通年お届けできるのです。

秋刀魚砂糖醤油干

商 品 名 小田原「山市」の秋刀魚砂糖醤油干
価  格 260 円(税込) (1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、醤油、砂糖、食塩、ゴマ、酸化防止剤(ビタミンC) ※大豆、小麦を使用しています。
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の真さば干物

「日本産のサバ」にこだわった、山市の「真さばの干物」
ノルウェー産とは「味」が違います!

ずっと昔から食べていた「日本のサバ」!脂という点ではノルウェー産が勝りますが、「日本産サバ」には「味」があります。この旨みは、ノルウェー産には無いものです。
「日本のサバ」の脂はしつこくなく、食べやすいので年配の方にもおすすめです。

小田原「山市」のサバ干物

商 品 名 小田原「山市」の真さば干物
価  格 360 円(税込) (1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の【国産】かます干物

干物通の方に愛される、飽きのこない後味あっさりの「かます」の干物
当店では「真あじ」に次ぐ人気商品です!

「かます」は干物にしてこそ美味しさが引き立ちます。くせの無い淡白な味ながら、やはり「かます」という独特の味わいがあります。独自の塩汁で干しあげた、山市湯川商店自慢の「かますの干物」です。

【国産】かます干物

商 品 名 小田原「山市」の【国産】かます干物
価  格 260 円(税込)(1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産の魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

販売期間外商品

  1. 【国産】ヘダイ干物

    【国産】ヘダイ干物
    販売期間外
    赤くない鯛、いぶし銀の魅力「ヘダイ」の干物。知名度は低いのですが、その身は真鯛にも引けを取らない程脂がのっており、旨みあふれる干物に仕上がっています。
    【国産】ヘダイ干物のご注文 >>
  2. 相模原産豆あじの干物

    【相模湾産】豆タカベ干物 5枚セット
    販売期間外小さくても、知る人ぞ知る高級魚
    脂がのり切った小さな身は、知る人ぞ知る高級魚。旬が短く市場での取扱量も少ないため、在庫ある限りでのご案内です。
    【相模湾産】豆タカベ干物 5枚セットのご注文 >>
  1. 松輪サバの干物

    【国産】松輪さばの干物
    販売期間外 サバの高級ブランド松輪さば!
    究極のサバ!サバの高級ブランド「松輪さば」の釣り物を干物にしました。脂ののりが上品で、サバ本来の味を存分に楽しめる逸品です。
    【国産】松輪さばの干物のご注文 >>
  2. 相模原産豆あじの干物

    【相模湾産】豆あじ干物 5枚セット
    販売期間外 これぞ小田原干物の真骨頂!
    小田原といったらアジ!こちらは骨までまるごといける、ミニサイズ。脂がばっちりのった相模湾の真あじです。
    【相模湾産】豆あじ干物セットのご注文 >>
  1. 【相模湾産】イサキ干物

    【相模湾産】イサキ干物
    販売期間外 塩焼きが美味しい!干物はもっと美味しい!!
    小田原の前浜で水揚げされた鮮度抜群の魚だけを使い、その日のうちに干物にしました。旬限定、珍しいイサキ干物です。
    【相模湾産】イサキ干物のご注文 >>
  2. 【クロシビカマス】干物

    【国産】スミヤキ(クロシビカマス)干物
    販売期間外 小田原で珍重されるスミヤキは、抜群の美味しさ
    知る人ぞ知る、小田原で人気の魚「クロシビカマス」の干物です。見た目は真っ黒でグロテスクな魚ですが、店主の湯川さんもその美味しさに驚かされた美味しさです。
    【クロシビカマス】干物のご注文 >>
  1. 相模原産豆あじの干物

    【国産養殖】鮎の干物
    販売期間外季節限定 変わり干物!!
    炙って堪能!「鮎の干物」。味が凝縮される干物で鮎を味わう。旬限定、変わり干物!炙った鮎の干物は、酒の肴に最高です。
    【国産養殖】鮎の干物 1枚のご注文 >>
  2. 国産かますの干物

    【相模湾産】水かます干物
    販売期間外 「小田原ひもの」の代表格!!
    小田原前浜の水かますは別格!築地などの各市場でも極めて評価の高い「相模湾の水カマス」。「旬」の時期しか作らない、数量限定の逸品。
    【相模湾産】水かます干物 1枚のご注文 >>
  1. 国産かますの干物

    【国産】大羽真いわし干物
    販売期間外 脂がのっていてオススメ!
    生のすばらしい真イワシを干物にしました。脂がのって絶品の味わい、大羽真いわしの干物です。
    【国産】大羽真いわし干物 1枚のご注文 >>

小田原「山市」の【国産】ヘダイ干物

販売期間外
赤くない鯛。いぶし銀の魅力!「ヘダイの干物」
知名度は高くないのですが、その味は真鯛に勝るとも劣らない美味しさです。

この「ヘダイ」という魚は、赤い鯛に比べると知名度が低く、価格もずっとお安い、まさに「いぶし銀」の鯛。その身は真鯛にも引けを取らない程脂がのっており、旨みあふれる干物に仕上がっています。

小田原「山市」の【国産】ヘダイ干物

商 品 名 小田原「山市」のヘダイ干物
価  格 460 円(税込)(1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産の魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の【相模湾産】豆タカベ干物 5枚セット

販売期間外
旬魚「たかべ」の干物
脂がのり切った小さな身は、知る人ぞ知る高級魚!

タカベという魚はあまり知られていないかもしれませんが、脂がのって大変美味しい魚です。山市のタカベの干物は豆サイズで、頭から骨まで香ばしくお召し上がりいただけます。旬が短く市場での取扱量も少ないため、ある限りでのご案内となります。

豆タカベ5枚セット

商 品 名 小田原「山市」の【相模湾産】豆タカベ干物 5枚セット
価  格 380 円(税込)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 相模湾産豆タカベ、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の松輪さばの干物

販売期間外
数量限定 究極のサバ!
関サバと双璧をなす、サバの高級ブランド「松輪さば」の釣り物を干物にしました。

「松輪さば」とは、神奈川県三浦市松輪漁港で水揚げされる、マサバのブランドサバで、西の関さば、東の松輪さばと、並び称される高級サバです。三浦湾で一本釣りされ、鮮度抜群で水揚げされた旬の松葉さばを、干物にしました。

脂はノルウェーには及びませんが、このサバは味があります。さらに干物にすることにより深い味わいに。脂ののりが上品で、サバ本来の味を存分に楽しめる逸品です。

松輪サバの干物

商 品 名 小田原「山市」の松輪さばの干物
価  格 510 円(税込)(1枚/約200〜250g)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 松輪さば、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
松輪サバ拡大2
松輪サバ拡大1
小田原干物の梱包

上写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の【相模湾産】豆あじ 5枚セット

販売期間外
小田原干物の真骨頂!【相模湾産】豆あじの干物
小田原といったらアジ!頭から骨まで香ばしく丸ごと食べやすいミニサイズ。

脂がばっちりのった相模湾の真あじです。こちらの豆あじは、「地あじ」や「黄あじ」と言われ、体が「金色」がかった「アジ」です。 「相模湾」の地アジこそ小田原の干物を全国のブランドにした立役者。骨まで丸ごと食べられるミニサイズでカルシウムもたっぷり。お子様のおやつ、酒の肴にもどうぞ!

相模原湾豆あじセット

商 品 名 小田原「山市」の【相模湾産】豆あじ 5枚セット
価  格 380 円(税込)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 相模原産豆あじ、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の【相模湾産】イサキ干物

販売期間外
塩焼きが美味しい!だから干物はもっと美味しい!!
小田原の前浜で水揚げされた、鮮度抜群のイサキだけを使った干物です。

毎朝6時30分から始まる小田原魚市場の「競り」。山市湯川商店も毎朝この競りに参加し、鮮度抜群の魚を仕入れています。イサキは、水揚げされたその日のうちに全て干物にするのが山市のこだわりです。 イサキという魚は、背びれが鶏のトサカに似ているので「鶏魚」とも書きます。この背びれは固くてちょっと危険ですが、昔から「危険なもの程うまい」と言われております。イサキも違わず「美味い」干物になりました。小田原の老舗干物店、山市が自信をもっておすすめ致します。

小田原「山市」の【相模湾産】イサキ干物

商 品 名 小田原「山市」のイサキ干物
価  格 240 円(税込)(1枚・約90g)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産(相模湾産)イサキ、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」のスミヤキ(クロシビカマス)干物

販売期間外
知る人ぞ知る!小田原で珍重される魚「スミヤキ(クロシビカマス)」の干物。
真っ黒な見た目に反して、脂があり驚きの美味しさを秘めています。

スミヤキ(クロシビカマス)は、小田原以外ではあまり知られていない魚ですが、小田原では珍重される非常に美味しい魚です。見た目は真っ黒でグロテスクな魚ですが、甘みを感じる脂があり、奥深い美味しさを秘めています。旬は基本的に秋〜冬にかけてですが、時期に関係なく突然水揚げがあったりします。水揚げされたときだけの限定商品です。ぜひ一度ご賞味ください。

小田原「山市」のスミヤキ(クロシビカマス)干物

商 品 名 小田原「山市」のスミヤキ(クロシビカマス)干物
価  格 930 円(税込)(1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 他の魚と違い、この魚には皮に骨があります。お召し上がりの際は、ご注意ください。皮から食べるとその骨が邪魔になりますので、開いてある身の方から召し上がっていただくと、食べやすいです。
実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産の魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の【国産養殖】鮎の干物

販売期間外
季節限定! 炙って堪能!「鮎の干物」
味が凝縮される干物で鮎を味わう。旬限定、変わり干物

夏の風物詩の逸品、鮎。老舗干物店の山市も川魚を干物にするのは初めての経験。昨年から試作を重ねて商品化した、こだわりの一品です。生魚と違って冷凍保存で大丈夫。食べたい時に食べたい分だけ食べられます。炙った鮎の干物は、酒の肴に最高です。

国産養殖鮎の干物

商 品 名 小田原「山市」の【国産養殖】鮎の干物
価  格 350 円(税込)(1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産の魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の【相模湾産】水かます干物

販売期間外
「小田原ひもの」の代表格!!【相模湾産】水かます干物
小田原前浜の水かますは別格!一度は食べたい旬の味
鮮度抜群の水かますを、水揚げされたその日の内に干物にして旨みを閉じ込めます。

「カマス」には2種類あることをご存知ですか? 一つ目は「赤かます」または「本がます」、そしてもう一つが「水かます」です。「水かます」はとても身が弱く、一日経ってしまうと柔らかくなりすぎるため取り扱いが難しく市場での出回り数も少ない魚です。ですが、小田原前浜の水カマスは別格です。水揚げされたその日の内に競りにかけられるため、鮮度は抜群。当店では、その鮮度抜群の水かますを水揚げされたその日の内に干物にして、カマスの旨味が引き立つ干物に仕上げています。築地をはじめとする各市場でも極めて評価の高い「相模湾の水カマス」。「旬」の時期しか作らない、数量限定の逸品です。

小田原前原の水かます干物

商 品 名 小田原「山市」の【相模湾産】水かます干物
価  格 210 円(税込)(1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 相模湾産水カマス、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

小田原「山市」の【国産】大羽真いわし干物

販売期間外
絶品の味わい「国産真いわしの干物」
生のすばらしい真イワシを干物にしました。

真いわしはは出世魚で、「小羽」、「中羽」、「大羽」等の呼び名があり、その中で最大の物が大羽鰯(オオバイワシ)と呼ばれます。山市湯川商店では、店主が市場に通い選び抜き、脂がのったものだけを使っています。いわしは身が極めて弱いため、干物にするには大変気を使いますが、その味は絶品。小骨は確かにありますが、骨ごと食べればカルシウムもいっぱい。成長期のお子さまからご年配の方にもおすすめです。

大羽真いわしの干物

商 品 名 小田原「山市」の【国産】大羽真いわし干物
価  格 230 円(税込)(1枚)
送  料 全国一律 936円 (クール冷凍便代216円含む)(一部離島を除く)
※ご注文数量により別途送料が必要になる場合もございます。正式な送料は、別途ご注文確認メールにてご連絡申し上げます。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
配送形態 クール冷凍便
包装について 当店からお届けする商品は、発泡スチロールにシールを貼った「簡易包装」でのお届けとさせていただきます。
ご注意点 実物と写真は色味などが異なる場合がございます。
ご注文後、不漁、漁期、その他の理由により、やむを得ず出荷できなくなる場合もございます。その際は速やかにご連絡させていただきます。
原 材 料 国産の魚(産地はその都度かわります。その時期一番状態がいい魚を仕入れます。)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
生 産 者 有限会社山市湯川商店
製 造 地 神奈川県小田原市
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>
小田原干物の梱包左写真にカーソルを合せて拡大画像を見る

商品一覧へ戻る上へ

「山市湯川商店の干物」に関する、お客様のご感想・ご意見をお寄せください。

レビューを書く

レビューを書く

ページの先頭へ戻る

Copyright(c) 2006-2014  goto-chi.com. All Rights Reserved.