1. お取り寄せのご当地ドットコム HOME
  2. ジュース・ジャム(工房からおすそわけ)
  3. いまり梅加工研究会の皆さんの伊万里梅サイダー(青梅・紅梅)

訪ねて発見!おいしさの秘密!

伊万里梅加工研究会の梅加工品生産から加工まで愛情こもった梅製品佐賀県伊万里梅伊万里梅加工研究会の皆さん伊万里梅加工研究会の皆さん

味は天下一品 市場のお墨付き「伊万里梅」

佐賀県伊万里市。
伊万里といえば伊万里焼や伊万里牛が有名だが、実は梅の生産も盛んである。伊万里梅は、市場では指名買いがある程評判の梅だ。そんな伊万里梅をもっと知っていただきたいと、梅の加工品を作っているのが、「いまり梅加工研究会」のお母さんたちだ。

梅は生では食べられないため、梅干や梅酒など、加工されるのが一般的。梅の生産者でもある、いまり梅加工研究会のお母さんたちは、伊万里梅を使った特産物を作りたいと、皆で智恵を絞って日々研究・開発に取り組んでいる。

その中でも、伊万里産古城梅(こじろうめ)の梅エキスを抽出し、佐賀県小城市の「こどもびいる」で有名な友桝飲料と共同開発した「伊万里青梅サイダー」は、ご当地サイダーとして人気を呼んでいる。

梅の木
満開の梅の花。手塩にかけて育てた梅の木からおいしい梅の実ができる。
梅の実
収穫間近の青梅の実。
 愛情こめて梅を育て漬け込む

販売は2007年から。約6,000本が2ヵ月未満であっという間に完売。梅エキスを使って夏に適した飲み物が作れないかと創意工夫した青梅サイダーは、しゅわっとした口当たりと爽やかな味が特徴だ。子供から大人まで広く支持され、またお土産や贈り物としても評判になっている。

味の決め手、青梅エキスの原料となる古城梅は、エキスをとるのに適し梅酒用としてもよく使われる梅。その青梅を、1年をかけて漬け込み梅エキスを抽出する。「梅の収穫と同時に漬け込みが始まるため、寝る間もないほど忙しい」と研究会のお母さんたちは笑う。

愛情をかけ丹精込めて育てた梅。その生産者が自ら漬けこみ作業をしているから、青梅エキスには、たくさんの愛情も入っている。

研究会の皆さんは、商品化まで携わる。青梅サイダーの開発に際しては、子供にも大人にも安心して飲んでもらえるよう、必要最低限以外の添加物が入らないよう要請してきた。

生産者であり、また家庭の台所を担うお母さんでもある皆さんは、生産者として生産物に込める愛情と、消費者としての食の安全への目線とを合わせ持っている。そのバランス感覚を元に、自らの手で作ったものをお客様の手に届く最後の形まで作り上げているのだ。

梅の収穫風景
梅の収穫風景。実を傷めないないよう、一つ一つ丁寧に実をもぎ取ってゆく。
収穫したばかりの梅の実
収穫したての梅の実。
「伊万里梅」を全国に広めたい 皆で追い続ける夢

夏の暑い日、キリリッと冷やした青梅サイダーは格別。しゅわっと清涼感が広がり、体も心も元気にしてくれるだろう。梅のクエン酸は新陳代謝をスムーズにし疲労回復にも、食欲を増進させて夏バテの方にもおすすめだ。

また、大人の方には焼酎の青梅サイダー割りをお試しいただきたい。青梅の爽やかな余韻が、焼酎にとても合うのだ。「あまり美味しかけん、飲みすぎに注意!」といまり梅加工研究会の方も笑うほど。
さらに、肉を青梅サイダーに漬け込むと、肉が柔らかくなって美味しくなるので料理にも利用できる。子供から大人まで楽しめるサイダーだ。

販売2年目の青梅サイダー。いまり梅加工研究会のお母さんたちも、「美味しかった。との言葉が嬉しくて」と、今年は1万〜2万本を作る予定だ。ラベルもリニューアル。絵は、農協の職員の方が描いたものを採用し、より「伊万里ならでは」に磨きをかける。

「将来、『伊万里は焼き物と梅』と言われるようにしたい」と語る研究会の皆さん。梅サイダー以外にも、梅ジャムや梅ペーストなど、伊万里梅のおいしさを追及した加工品を開発している。当サイトでもご紹介する予定。

長い間、伊万里の地で梅を大切に育ててきた農家さんたちがいたからこそ生まれた、「伊万里青梅サイダー」。ご当地サイダーならではの美味しさを楽しんでいただきたい。

伊万里焼の器に盛った、梅干し。
伝統の伊万里焼の器に入れたのは、伊万里南高梅の紅梅漬と蜂蜜漬の梅干し。

ページの先頭へ戻る

伊万里青梅サイダー・伊万里紅梅サイダー

地元の伊万里産古城梅(こじろうめ)の梅エキスを使用した、ご当地サイダー!
キリリと冷やして格別!「伊万里青梅サイダー」
しその香りが爽やかな「伊万里紅梅サイダー」

伊万里の梅農家が協力し、愛情こめて育てた梅を自ら漬け込んで青梅サイダーにしました。伊万里産古城梅(こじろうめ)の梅エキスを1年かけてゆっくり抽出。佐賀県小城市の「こどもびいる」で有名な友桝飲料と共同開発した「伊万里青梅サイダー」は、ご当地サイダーとして人気を呼んでいます。大人の方には焼酎割りがおすすめ。梅の爽やかな余韻が、焼酎にとても合います。お土産や贈答用にも好評です。添加物は使用しておりません。

工房からおすそわけ

伊万里梅サイダー

商 品 名 伊万里梅サイダー(青梅・紅梅)
価  格 2,600 円(税込) 伊万里青梅サイダー(10本入)
2,600 円(税込) 伊万里紅梅サイダー(10本入)
2,600 円(税込)
伊万里梅サイダーセット(青梅サイダー5本、紅梅サイダー5本)
送  料 全国一律 720 円(一部離島を除く)送料詳細
※「同日発送・同一送付先」の場合、2箱まで720円。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。
内 容 量 1本=200ml
ご注意点 (紅梅サイダーについて): 添加物を使用しておりませんので、時間が経つと紅色が薄くなります。防ぐには冷蔵庫が一番ですが、冷蔵庫の電気にも反応しますので、日数が経つと色が薄くなります。味に変わりはございませんが、早めに飲まれる事をお薦めします。
賞味期限 (青梅サイダー)製造から1年半/(紅梅サイダー)製造から約10ヶ月 ※瓶のキャップに記載あり。
配送形態 通常便
生 産 者 いまり梅加工研究会
産  地 佐賀県伊万里市木須町
返品・交換
について
返品種別A 詳細はこちら>>

「伊万里梅サイダー」に関する、お客様のご感想・ご意見をお寄せください。

レビューを書く

レビューを書く

ページの先頭へ戻る

Copyright(c) 2006-2017  goto-chi.com. All Rights Reserved.