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訪ねて発見!おいしさの秘密!

相原さんの杵つき餅杵と臼で丁寧についたお餅コガネモチ100%炭火で焼いたもちぷっくりと膨れ上がる餅

生産者相原さんのご紹介

相原さん

夏の期間、美味しい桃を届けてくださる大人気生産者、福島の「あいはら果樹園」さんです。今年も、個性さまざま10数種類のバラエティあふれる桃をたくさんのお客様に届けていただきました。

そんな相原さんから年末年始に召し上がっていただきたい、美味しい杵つき餅のご紹介です。

あんぽ柿も本格的に再開(!!)し忙しい冬が戻ってきましたが、好評のため今年も販売させていただくことになりました!

機械を使わずに杵と臼で丁寧についた、相原家こだわりの「杵つき餅」をぜひご賞味ください。

とろりと甘い「あいはら果樹園のあんぽ柿」はこちらでご紹介しています。

相原さんの杵つき餅

  1. 杵と臼をつかって餅をつく様子
  2. しっかりと伸びる餅
杵と臼でついた、昔ながらの杵つき餅。自家栽培のもち米を使った、相原家伝統のお餅です。
原料のもち米は、相原家で栽培したコガネモチ100パーセント。50年以上歴史のある相原家のかまどでふっくらと蒸しあげ、杵と臼で丁寧につきました。農家ならではの伝統の杵つき餅です。
相原さんのお気に入りレシピ
磯辺焼きやきなこ、甘じょっぱい砂糖醤油づけ、お雑煮などどれも美味しい定番レシピですが、相原家のお気に入りは「豆腐餅」。数年前某テレビ番組で紹介されたのを見てから、相原家のお気に入りレシピとなったそうです。
  • 福島県猪苗代湖周辺で食べられている【豆腐餅】
  • 〈材料〉餅・木綿豆腐・みりん・しょうゆ・ダシ・油
  • 1. 木綿豆腐をふきんで包んでしばらく置き、水抜きをする
  • 2. 水分が抜けたら、包丁は使わずに、ぼろぼろと手でほぐしながら、油をひいた鍋に入れる
  • 3. 豆腐を油で炒めながら、へらでほぐしてつぶして細かくする
  • 4. みりんとダシを入れる
  • 5. 醤油で味を整える(豆腐の調理が完成)
  • 6. 柔らかくしたお餅をひと口大にちぎって、鍋に入れる
  • 7. 豆腐炒めに絡めて、出来上がり
見た目からの想像以上に美味しいとのことですので、皆さんもぜひお試しください。
  • 50年以上あるかまど

    相原家の「かまど」。なんと、相原さんのお父様が高校卒業後につくったもの。50年以上もの歴史があるそうです。とても貴重ですね。

  • 炊き上がったもち米

    かまどで蒸されたもち米。もち米は、コガネモチ100パーセント。相原さんが栽培したものです。

  • 杵と臼をつかって餅をつく相原さん

    餅つきスタート。丁寧にしっかりと、こねます。ベテランの相原さんのご両親の出番です。

  • 丁寧に杵でついていく

    ひとつきひとつき、なめらかなお餅になるまで、杵でついていきます。機械は一切使いません!!

  • 炭火で餅を焼いている様子

    ぷくっと膨れて美味しそうに焼けました。相原さん手作りの杵つき餅は、焼いても煮ても美味しいですよ。

相原さんの杵つき餅

予約販売・期間限定:12月

販売期間外
「相原さんの杵つき餅」
自家栽培のコガネモチを杵と臼で丁寧につきました。
きめ細かい舌触りと餅の伸びが自慢です。

もち米は相原さん家で栽培したコガネモチ100%。それを50年以上の歴史がある「かまど」で蒸して、丁寧に杵と臼でつきました。焼いてよし、煮てよしの美味しさです。

相原さんの杵つき餅

商 品 名 相原さんの杵つき餅
価  格 2,000 円(税込) (4袋入り)
3,500 円(税込) (お徳用・8袋入り)
送  料 全国一律 720円(一部離島を除く)
4袋入りは、同一送付先、同日発送の場合、2箱まで720円です。お徳用・8袋入りは、1箱につき720円です。
※産地直送品のため、他生産者の商品とは同梱できません。

送料詳細
餅について 1袋=500gで、10枚から11枚入りです。真空パックにてお届けします。
発送日付 年明けの発送:「1月6日」
※商品の到着日は、お住まいの地域により上記発送日の翌日もしくは翌々日となります。
年末の発送:「12月29日か30日」
※どちらかのお日にちになります。お日にちは生産者におまかせください。
受付について 「12月29日か30日」発送分は、12月26日13時まで受付。
「1月6日」発送分は、12月28日13時まで受付。
原材料 もち米(コガネモチ100%)、水
賞味期限 冷蔵庫保存で製造日から約2週間。真空パックを開封後は、お早めにお召し上がりください。
配送形態 通常便
生 産 者 相原 泰之(あいはら果樹園)
産  地 福島県伊達郡桑折町
返品・交換
について
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