白殻五粉、大元さんの自家製天然酵母パン

• （大元　裕司さん）　兵庫県篠山市
• ●何度でも食べたくなる！本当においしいパン
• 明治の建物と歩む、天然酵母のパン屋さん／ ゆっくり、じっくりと風味と味が最大の魅力／誠実に。「妥協せんといてね」の言葉に応える
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いくた農園の丹波篠山野菜

• （生田　雅和さん）　兵庫県篠山市乗竹
• ●黒大豆枝豆・旬の野菜・究極の漬物
• 生涯現役、百姓になる！／しびれるような美味しい味。丹波篠山が育む野菜たち／フレッシュな漬け物？究極の漬物を目指して
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びわ湖の鮎屋の近江鮎

• （小暮　克明さん）　滋賀県愛知郡愛知川町
• ●湖産種の真価を引き出す「びわ湖の鮎屋」初見参！
• 「人工鮎に負けない！」気骨で育てる／清らかな地下深層水が鮎の野生を呼び覚ます／天然力と個体力。鮎はここまで旨くなる！

玉井製麺所のほんまもんの三輪素麺

• （玉井製麺所さん）　奈良県桜井市三輪
• ●素麺一筋百年　寒製手延べ素麺
• 特徴はコシ。特徴はコシ。じゅうぶんな熟成期間が鍵となる。／ほんまもんを追究する工程／茹でてそのままでも美味しい。豊かな小麦の風味
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